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フランス料理店の「シェ」の意味とは 「シェ」の基本的な定義 「シェ（chez）」はフランス語の前置詞で、「～の家で」や「～の店で」といった意味を持ちます。もともとは「家庭」や「居場所」を示す語でしたが、現在では飲食店や商店にも広く使われるよう...

はまぐりが加熱しても開かない理由 開かないはまぐりの仕組み はまぐりが加熱しても開かない理由には、貝の状態や調理方法が影響を及ぼします。特に、生きているかどうかや貝柱の状態が開閉に関与しています。 生きている貝でも、貝柱が異常に強く収縮して...